Gisanga kahvesi, Rwanda’nın Güney Eyaleti’ndeki Ruhango bölgesinde, 1650–1850 metre yükseklikteki Kongo-Nil sıradağlarında yetişiyor. Bölge, zengin volkanik toprakları ve ılıman iklimi sayesinde ülkenin en verimli tarım alanlarından biri kabul ediliyor.
Bu lot, Red Bourbon çeşidinden, doğal yöntemle işlenerek üretildi. Kuru üzüm ve tatlı orman orman meyveleri notalarıyla tatlı, canlı ve meyvemsi bir fincan deneyimi sunuyor. Gisanga istasyonu, Tropic Coffee ve Koakambu Kooperatifi’ne bağlı 850 çiftçi tarafından kullanılıyor. Tropic Coffee, üretici topluluklara fide desteği, kadın gruplarına el işi imkanları ve UTZ sertifikasyon programlarıyla katkıda bulunuyor.
Ülke: Rwanda
Bölge: Southern Province, Ruhango
İrtifa: 1,650 - 1,850 masl
Çekirdek tipi: Arabica
Hasat Dönemi: Mayıs - Temmuz
Hasat Yılı: 2024
İşlem: Natural
Çeşit: Red Bourbon
Gövde: Orta
Asidite: Orta-Yüksek
Tadım Notaları: Kuru üzüm, Tatlı orman meyveleri
Demleme Önerisi: V60, Aeropress, Cold brew, Espresso
Kavrum: Medium
Tedarik: FestCoffee
SCA Score: 86,25
V60 Demleme Tavsiyesi
Aşağıdaki demlemeye dair tavsiyeler, bizim başarılı sonuçlar elde ettiğimiz ölçülerdir. Demlenen kahveden beklenen tatlar bizce göreceli bir kavram olduğu için, sizler kendi damak tadınıza göre bu ölçüleri uyarlayabilirsiniz.
Miktar: 15 gram kahve
Öğütme Derecesi: Orta
Su Miktarı: 250 ml.
Su pH: 6-8
Su sertlik: 75-150 ppm
Su sıcaklık: 93-95 °C
Demleme süresi: 2:20 - 2:30 dakika
Demlemeniz beklenenden daha kısa sürede gerçekleştiyse, öğütme boyutunu biraz daha inceltebilirsiniz. Bu süreden daha uzun sürdüyse, öğütme boyutunu biraz kalınlaştırabilirsiniz.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.
Sizlere en iyi alışveriş deneyimini sunabilmek adına sitemizde çerezler(cookies) kullanmaktayız. Detaylı bilgi için Kvkk sözleşmesini inceleyebilirsiniz.