Papua Yeni Gine kahvesinin tadı, tatlı ve hafif bir nüans ile başlayarak hafif bitterlikle sona erer. Asiditesi canlı ve tatlımsıdır. Kahvenin gövdesi, genellikle orta ve kremsi olarak tanımlanır ve ağızda kalıcılık bırakır. Kahvenin aroması, baharat, çikolata ve kuru meyveler gibi tatlar içerir.
Papua Yeni Gine kahvesi, dünyadaki en iyi kahveler arasında yer almaktadır. Bu kahve, yüksek irtifalarda gölgeli alanlarda yetiştirilen, hasat edilip yıkanan ve güneşte kurutulan kaliteli Arabica kahve çekirdeklerinden üretilmektedir. Papua Yeni Gine kahvesi, genellikle filtre kahve, espresso ve espressonun sütlü türevleri için tercih edilebilir.
KAHVENİN KÜNYESİ
Ülke: PNG
Bölge: Ambuliba
Tür: Arabica
İrtifa: 1300 - 1600 m.a.s.l.
Hasat Dönemi: Haziran - Ağustos
Hasat Yılı: 2023
Aroma: Meyve ve tatlı çiçeksilik
Lezzet: Baharatlar
Gövde: Orta, kremsi ve sulu
Asidite: Canlı
İşlem: Yıkanmış
Tadım notaları: Yumuşak hafif baharat, taze toprak çilek ve çikolata, kremsi, tatlı
Demleme Önerisi: Espresso, filtre demleme yöntemleri
Kavrum: Medium
Tedarik: Delfiano Coffee Beans
Demleme Tavsiyeleri
Bir çok demleme yönteminde başarılı sonuçlar veren bir çekirdektir.
V60 Demleme Tavsiyesi
Aşağıdaki demlemeye dair tavsiyeler, bizim başarılı sonuçlar elde ettiğimiz ölçülerdir. Demlenen kahveden beklenen tatlar bizce göreceli bir kavram olduğu için, sizler kendi damak tadınıza göre bu ölçüleri uyarlayabilirsiniz.
Miktar: 15 gram kahve
Öğütme Derecesi: Orta
Su Miktarı: 250 ml.
Su pH: 6-8
Su sertlik: 75-150 ppm
Su sıcaklık: 92 °C
Demleme süresi: 2:20 - 2:30 dakika
Demlemeniz beklenenden daha kısa sürede gerçekleştiyse, öğütme boyutunu biraz daha inceltebilirsiniz. Bu süreden daha uzun sürdüyse, öğütme boyutunu biraz kalınlaştırabilirsiniz.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.
Sizlere en iyi alışveriş deneyimini sunabilmek adına sitemizde çerezler(cookies) kullanmaktayız. Detaylı bilgi için Kvkk sözleşmesini inceleyebilirsiniz.