Ethiopia Adama Sidamo Gr.2 %100 Arabica
Ethiopia Adama Sidamo Gr.2 %100 Arabica

Ethiopia Adama Sidamo Gr.2 %100 Arabica

5,00
Para Puan : 0
Fiyat : ₺149,00(KDV Dahil)

Etiyopya, kahve üretimi ve çeşitliliği açısından oldukça önemli bir ülkedir. Etiyopya’da kahve yetiştiriciliği Sidamo, Limu, Yirgacheffe, Harrar ve Djima bölgelerinde yapılmaktadır. 

Sidamo bölgesi, Etiyopya'nın İtalyan egemenliğinden kurtulduğu 1942 yılında, bölgede yaşayan bir grup yerlinin adıyla anılan bir kahve yetiştirme bölgesidir. Sidamo Bölgesi, meyvemsi ve asiditeli yıkanmış kahveleriyle öne çıkar. 

Ülkenin farklı bölgelerinde yetişen kahve çekirdekleri, kendine özgü tat ve aroma profilleriyle tanınır. Sidamo, Etiyopya'nın en önde gelen kahve bölgelerinden biridir ve kahve dünyasında saygın bir konuma sahiptir.

KAHVENİN KÜNYESİ

 

Ülke: Etiyopya

Bölge: Sidamo

İrtifa: 1600-1900 m.

Çekirdek tipi: Arabica

Hasat Dönemi: Ekim-Aralık

Hasat Yılı: 2023

İşlem: Yıkanmış

Çeşit: HeirloomS

Aroma: Bergamot, yasemin

Lezzet: Çikolata, vanilya

Gövde: Orta-yüksek

Asidite: Yüksek

Tadım Notaları: Bergamot, dark çikolata, yasemin, vanilya, ipeksi

Demleme Önerisi: V60, chemex, aeropress

Kavrum: Medium

Tedarik: Malkins Coffee

SCA Score: 85.5

 

V60 Demleme Tavsiyesi

Aşağıdaki demlemeye dair tavsiyeler, bizim başarılı sonuçlar elde ettiğimiz ölçülerdir. Demlenen kahveden beklenen tatlar bizce göreceli bir kavram olduğu için, sizler kendi damak tadınıza göre bu ölçüleri uyarlayabilirsiniz.

Miktar: 15 gram kahve

Öğütme Derecesi: Orta 

Su Miktarı: 250 ml.

Su pH: 6-8 

Su sertlik: 75-150 ppm

Su sıcaklık:  92 °C

Demleme süresi: 2:20 - 2:30 dakika

Demlemeniz beklenenden daha kısa sürede gerçekleştiyse, öğütme boyutunu biraz daha inceltebilirsiniz. Bu süreden daha uzun sürdüyse, öğütme boyutunu biraz kalınlaştırabilirsiniz. 

 

 

cultureSettings.RegionId: 0 cultureSettings.LanguageCode: TR
Çerez Kullanımı

Sizlere en iyi alışveriş deneyimini sunabilmek adına sitemizde çerezler(cookies) kullanmaktayız. Detaylı bilgi için Kvkk sözleşmesini inceleyebilirsiniz.