Colombia Santa Marta Supremo Organic %100 Arabica
Colombia Santa Marta Supremo Organic %100 Arabica

Colombia Santa Marta Supremo %100 Arabica

0,00
Para Puan : 0
Fiyat : 169,00 TRY(KDV Dahil)

Santa Marta bölgesi, kahve yetiştirmek için uygun iklim ve toprak koşullarına sahiptir. Yüksek rakımları, ılıman iklimi ve zengin volkanik toprakları, kahvenin kalitesini etkileyen faktörlerdir. Aynı zamanda bu bölgede kahve yetiştiriciliği genellikle sürdürülebilir tarım yöntemleriyle yapılmaktadır.

Santa Marta Supremo, sütlü çikolata ve karamel lezzetlerine ek olarak çiçeksi ve meyvemsi notalarla oldukça zengin tat profiline sahip bir kahvedir. Asiditesi orta düzeydedir bu da dengeli tatlı ve yumuşak bir içim sunar.

 

KAHVENİN KÜNYESİ

Ülke: Kolombiya

Bölge: Santa Marta

İrtifa: 1.300-1.750 m

Çekirdek tipi: Arabica

Hasat Yılı:  2023

İşlem: Yıkanmış

Çeşit: Pacamara

Gövde: Yüksek

Asidite: Orta - Az

Tadım Notaları: Dolgun gövde, karamel, kahve çiçeği, misket limon, canlı, sütlü çikolata

Demleme Önerisi: V60, Aeropress, espresso

Kavrum: Medium

Tedarik: Malkins Coffee

SCA Score: 84.75

 

 

V60 Demleme Tavsiyesi

Aşağıdaki demlemeye dair tavsiyeler, bizim başarılı sonuçlar elde ettiğimiz ölçülerdir. Demlenen kahveden beklenen tatlar bizce göreceli bir kavram olduğu için, sizler kendi damak tadınıza göre bu ölçüleri uyarlayabilirsiniz.

Miktar: 15 gram kahve

Öğütme Derecesi: Orta 

Su Miktarı: 250 ml.

Su pH: 6-8 

Su sertlik: 75-150 ppm

Su sıcaklık:  93-95 °C

Demleme süresi: 2:20 - 2:30 dakika Demlemeniz beklenenden daha kısa sürede gerçekleştiyse, öğütme boyutunu biraz daha inceltebilirsiniz. Bu süreden daha uzun sürdüyse, öğütme boyutunu biraz kalınlaştırabilirsiniz. 

Espresso Demleme Tavsiyesi:

Single Shot:

Kahve: 7,5 gr. 

Basınç: 9 bar 

Tamp basıncı: 15-20 kg.

Hedef süre: 15-27 sn.

Su sıcaklığı: 85-94 derece

Çıkan ürün (standart espresso): 30 mL.

Double Shot: Kahve: 14-15 gr. 

 

Çıkan ürün (standart espresso): 60 mL.

cultureSettings.RegionId: 0 cultureSettings.LanguageCode: TR
Çerez Kullanımı

Sizlere en iyi alışveriş deneyimini sunabilmek adına sitemizde çerezler(cookies) kullanmaktayız. Detaylı bilgi için Kvkk sözleşmesini inceleyebilirsiniz.